El apio: beneficios, propiedades y recetas saludables
- portaldeladultomay
- hace 4 días
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El apio es una de las hortalizas más versátiles y ligeras que existen. Su sabor fresco, su alto contenido de agua y sus propiedades nutricionales lo convierten en un aliado ideal para la salud y la cocina diaria.
Beneficios del apio
1. Favorece la hidratación
El apio está compuesto por más del 95% de agua, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado y favorece el buen funcionamiento de los órganos.
2. Bajo en calorías
Es perfecto para dietas de control de peso: solo aporta unas 16 kcal por cada 100 g.
3. Rico en fibra
Su fibra ayuda a:
Mejorar la digestión
Prevenir el estreñimiento
Dar sensación de saciedad
4. Antiinflamatorio natural
Contiene antioxidantes como flavonoides y apigenina, que pueden ayudar a reducir la inflamación del cuerpo.
5. Ayuda a regular la presión arterial
El apio contiene ftalidas, compuestos que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y reducir la presión.
6. Depurativo y diurético
Su alto contenido en agua y potasio favorece la eliminación de líquidos y toxinas.
7. Beneficia la salud del corazón
Aporta vitaminas A, C y K, además de folatos y potasio, que contribuyen al bienestar cardiovascular.
Recetas fáciles con apio
1. Jugo verde de apio y manzana
Ingredientes:
4 tallos de apio
1 manzana verde
1 pepino
Jugo de 1 limón
½ taza de agua
Preparación:
Lava y corta los ingredientes.
Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Bebe inmediatamente para aprovechar sus nutrientes.
2. Crema ligera de apio
Ingredientes:
6 tallos de apio
1 papa mediana
1 cebolla
2 tazas de caldo de verduras
Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Sofríe la cebolla picada en una olla.
Añade el apio y la papa en cubos.
Incorpora el caldo y cocina 20 minutos.
Tritura hasta obtener una crema suave.
3. Ensalada fresca de apio y nueces
Ingredientes:
4 tallos de apio en láminas
1 manzana en cubos
¼ taza de nueces picadas
Yogur natural
Jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcla el yogur con limón, sal y pimienta.
Añade el apio, la manzana y las nueces.
Sirve frío.
4. Salteado de apio con pollo
Ingredientes:
300 g de pechuga de pollo en tiras
5 tallos de apio
Salsa de soja
Ajo picado
Aceite
Preparación:
Saltea el pollo con ajo.
Añade el apio y un chorrito de soja.
Cocina 5 minutos y sirve con arroz.
5. Batido detox de apio, piña y jengibre
Ingredientes:
3 tallos de apio
1 taza de piña
1 trocito de jengibre
Agua fría
Preparación:
Licúa todos los ingredientes.
Ajusta agua al gusto.
Ideal para tomar por la mañana.
Conclusión
El apio es un alimento económico, saludable y muy versátil que aporta numerosos beneficios al organismo. Puedes consumirlo crudo, en jugos, ensaladas, cremas o salteados, adaptándolo a tus comidas diarias para aprovechar sus propiedades.
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